一、土豆疙瘩汤最正宗的做法

1、疙瘩汤，是一道家常便饭了，里面有菜又有饭，一顿饭就解决了。妈妈是个勤劳简朴的人，也是典型的家庭妇女了。就这几样简单的食材，妈妈也能做出美味来。妈妈做的疙瘩汤细腻、滑软，味道适中，让人吃着这碗还想那碗

2、。又想吃妈妈做的疙瘩汤了，于是自己就想着妈妈的味道做了一碗疙瘩汤。

3、我做的疙瘩汤比有点稠了，喜欢喝稀的可以多加些水，或是少放些面粉。疙瘩汤很好喝的，也很适合小孩子吃。

4、辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、香菜适量

5、土豆洗净切条，葱切末，香菜切段

6、倒入适量的清水，大火煮至土豆熟

7、待土豆熟，放入面疙瘩，一边倒一边搅，防止粘连

8、待再次开锅面疙瘩就熟了，放入适量的盐和味精调味

9、搅面疙瘩时，把自来水调到最小搅成疙瘩

10、我做的有点稠了，喜欢稀的可以多放些水

二、土豆丝疙瘩汤的做法有哪些

1、疙瘩汤是我妈妈教我做的，不过现在我妈妈说我做的比她做的好吃，嘻嘻~~~今天家人突然想吃疙瘩汤，也没什么材料就简单的做了点儿土豆丝疙瘩汤，清清淡淡的很好喝哟！

2、辅料：油适量、盐适量、清水适量、葱少许、味精适量、香油适量、鸡蛋1个、面粉适量

3、将土豆去皮洗净切丝，葱切成葱花。

4、将土豆丝浸入水中，去除表面的淀粉成分，捞出沥干。

5、在等水烧开的时候，开始做面疙瘩。将鸡蛋打入面粉中。

6、搅拌成一个个的面疙瘩备用。（由于家人比较爱吃大一点的面疙瘩，所以做得比较大）

7、待水快烧开时，加入适量的盐调味。

8、锅中水滚开时，倒入做好的面疙瘩。

9、搅拌均匀关火。一碗香喷喷的土豆丝疙瘩汤就做好啦！

10、做面疙瘩时，水要一点点的加到面粉中，再一点点的搅拌。

三、土豆面疙瘩汤的做法窍门

1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。

2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。

3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。

4、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。

5、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。

6、像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~

7、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。

8、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了。

9、把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。