大家好，今天小编来为大家解答五花肉煮笋干这个问题，笋干烧肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

五花肉烧笋干的做法

食材：

笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克、食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克

做法：

1、笋干放入清水中浸泡30分钟，切片；

2、五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片；

3、炒锅倒油，油烧热后，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加清水、酱油、笋干焖煮30分钟；

4、调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

如何做好猪肉炖笋干呢

今天正好做了这道菜，这也是我们家的当家菜，全家人都特别爱吃，很家常的做法，味道却非常美味。接下来跟大家分享我家的家常猪肉炖笋干做法。一起来看看吧。

如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

这个周末回了趟老家，每次回去都不会空手而归的，老妈都会给我们准备各种家里自己种植的蔬菜、各种干货等等好吃的带上来，她老人家觉得平时我们也是要去买来吃，家里正好都有就都带上，免得还到外面花钱买来吃，还没有自家种植的好吃。今天上来打开袋子各种大袋小袋的，这其中还有有一小袋老妈自己晒的家里的笋干，老妈知道我最爱吃这个了，就特意给我留了一些。

笋干顾名思义就是新鲜的笋切成片，通过自然的晾晒干后形成笋干，可以长时间储存，吃的时候用温水泡发即可。笋干不仅口感有韧性很香，而且营养价值也非常丰富的，是一道美食，还具有一定的药用价值。笋干中含有丰富的维生素跟纤维素，可以帮助我们的肠道消化，开胃。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，特别是对于发胖的人吃笋之后，也可促进消化，从而起到刮脂瘦身的作用。笋中的蛋白质比较优越，谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。孩子吃了能促进身体跟大脑生长发育，让孩子头脑更机灵。接下来就来跟大家分享一道我们家做的笋干烧猪骨头，特别的香，好吃又下饭，一起来看看吧。

准备食材：猪骨头、大蒜、生姜、笋干。配料：油、盐、生抽、蚝油、辣椒油。

1、猪骨头洗净切块备用、大蒜生姜切片、笋干泡发备用。

2、笋干因为是晒干的，在烹饪之前，要事先用温水将笋干泡发后清洗干净将水沥干后备用。

3、锅烧热，加入适量的油、油热后将大蒜生姜片下锅爆香。

4、接着将猪排骨下锅一同煸炒。

5、煸炒至肉色变白。

6、加入2勺的生抽。

7、加入1勺的蚝油。

8、煸炒一会儿后，盖上盖子让排骨干烧一会儿。

9、打开盖子，排骨已经煸炒烧至上色焦香了。

10、几接着将之前泡发洗净的笋干下锅一同煸炒。

11、将笋干跟排骨充分翻炒均匀，煸炒至笋干上色。

12、接着倒入适量的清水。水的量将排骨跟笋干稍微淹没过即可。

13、接着赶上盖子继续焖煮。

14、焖煮个20分钟后，汤汁已经收至浓稠了，加入小半勺的辣椒油提香，如果不喜欢也可以不加。

15、加入少许的盐调味（之前的蚝油跟生抽里已经有一定的盐分了，这样可以少放一些。）翻炒均匀后即可出锅。

16、出锅装盘，这样一道家常的笋干焖排骨就做好啦，做法也不难，很家常的做法，但是味道真的很不错，我们全家人都特别爱吃这道菜，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、笋干要提前半个小时用温水泡发后备用。

2、我这里用的猪排骨，用猪肉，五花肉一起炖味道也是很棒的呢。

3、如果喜欢吃辣的，可以根据自己的口味来添加辣椒跟配料。

如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

红烧肉炖干笋子的正宗做法

步骤1、笋干用清水泡发一天

步骤2、猪肉可选择五花肉，我比较喜欢吃香喷喷的油渣，所以准备了一块带肥肉多的，以便炸油渣之用，肉切好，肥肉和瘦肉分开摆放

步骤3、把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟

步骤4、笋切丁备用

步骤5、粉丝提前泡发好，其他材料切洗好

步骤6、先把肥肉炸成金黄色油渣，油渣捞出备用

步骤7、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可

步骤8、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可

步骤9、另取一锅，注入油烧热，将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出

步骤10、放入笋丁翻炒一分钟

步骤11、倒入油渣和瘦肉翻炒

步骤12、加入一碗水和八角，盖上锅盖慢火炖至汁浓稠即可

步骤13、加入盐调味

步骤14、撒点葱花做装饰，关火出锅装盘

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