大葱腊肉做法窍门 怎么做大葱炒腊肉

大葱炒腊肉的做法

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片;大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝;

2、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油;

3、放入大蒜、干辣椒，炒匀;

4、下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅。

有哪些人不适合吃腊肉呢?

首先，孕妇不适合吃，因为腊肉当中含有亚硝酸盐以及防腐剂，对宝宝和孕妇都没有好处，吃的多容易引起水肿。而且婴幼儿也不适合吃，因为腊肉比较咸，其容钠元素比较多，吃了太多会加重我们肾脏的负担，所以要少吃或者不吃。

另外，腊肉当中含有大量的饱和脂肪酸，是一种胆固醇非常高的食物，如果吃的太多会堵塞我们的血管，所以那些患有心血管疾病的人不能够吃。

腊肉当中的盐含量比较高，吃多了血压容易上升，所以高血压的人不能够吃。腊肉不容易消化，天气不好容易发霉，吃多了容易导致肠胃不适，如果本来脾胃就比较虚弱的人，不要多吃。

长痔疮的人如果吃了太多的腊肉会增加静脉的血压，痔疮会更加的痛苦。那些患有肾炎的人也不能够吃，否则会导致水肿，而且腊肉高热量，高脂肪，所以肥胖的人要少吃。

大葱炒腊肉的做法

用料

主料

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腊肉1块

辅料

葱

适量

调料

蒜

5克

干辣椒

适量

大葱炒腊肉的做法

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝

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2.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

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3.放入大蒜、干辣椒，炒匀

4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅

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烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。

2、因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。

菜品特色

第一次吃朋友做的大葱炒腊肉，就被它的美味完完全全地折服了！没想到这湖南的腊肉与北方的大葱结合起来竟然是如此完美！它们把彼此的味道都放大到了极致，有个成语怎么说来着，貌似叫那个啥“相得益彰”哈，用在这里就最恰当不过啦！

大葱炒腊肉的家常做法大全怎么做好

大葱炒腊肉的家常做法

主料

腊肉

100g

大葱

120g

辅料

油

适量

蒜瓣

适量

干辣椒

适量

生抽

少量

步骤

1.准备食材：大葱、腊肉、蒜瓣和干辣椒

2.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮开

3.大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净切段

4.下少量的油，将切成薄片的腊肉煸炒一下（因为这块腊肉是全瘦的，所以要下油，如果是带点肥肉的，可以不再下油）

5.放入大蒜、干辣椒，炒均匀

6.下大葱，炒大概2分钟左右

7.家少量生抽提色

8.香喷喷又快手的大葱炒腊肉做好啦