三文鱼刺身该冰化了再吃吗

三文鱼刺身不该冰化了再吃。

三文鱼刺身就是指用三文鱼做成生鱼片料理，属于日本的一项传统食物，一般用作刺身的三文鱼需要是新鲜的，并且没有受到过损害的，肉质紧实富有弹性；而冷冻三文鱼大多是保存了几天或者是十几天的，并不新鲜，解冻用来做三文鱼刺身很容易对人体的健康造成伤害，因为三文鱼在冷冻过程中可能会滋生一定量的细菌以及微生物，生吃容易加重人体胃肠道负担。

三文鱼刺身的做法

原料：三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。

2、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。

3、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

4、备用的三文鱼去皮。

5、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

6、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。

7、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。

8、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

9、这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身

三文鱼刺身的那个汁怎么调

原料：三文鱼、辣根、生抽、醋。

做法步骤：第1步、主辅料：三文鱼、辣根。

第2步、盘中装适量碎冰，再覆盖一层保鲜膜。第3步、把冻三文鱼切片。第4步、把切好的三文鱼摆盘。第5步、兑制蘸料，碗中放适量辣根，加生抽、醋。第6步、蘸料和三文鱼同时上桌，蘸食即可。

三文鱼刺身怎么调制蘸水

首先准备青芥辣芥末5g、东古一品鲜酱油15毫升、蚝油5毫升、陈醋10毫升、香油5毫升、白砂糖5克；

2.将芥末和温水拌匀成芥末酱备用；

3.然后将东古一品鲜酱油、陈醋、香油、白砂糖一起放入芥末酱中一起调匀即可；

4.准备适量葱、香菜、盐、一品鲜、五香粉、芝麻、玉米油；

5.将葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；

6.取一品鲜刚刚盖过葱和香菜，加入芥末酱调匀，完成调汁