麻辣豆腐的做法及配料
麻辣豆腐：
主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。
辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
特色：味麻辣香，为四川便菜
做法：
(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
(2)
炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
麻辣豆腐的做法怎么做
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
豆腐
辅料
大葱适量五花肉适量
姜适量大蒜适量
郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量
十三香适量辣椒适量
花椒适量花生油适量
麻辣豆腐的做法步骤
1.分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。
2.五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。
3.豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。
4.锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
5.加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐。
6.再次烧开后，加入水淀粉勾芡。
7.出锅，装盘。
麻辣豆腐的做法视频
小贴士
豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦
麻辣豆腐怎么做最简单的方法
豆腐一块、粗辣椒面50克、油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。
家常麻辣豆腐
制作方法
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桐桐乐开心
1将豆腐切成小块用水煮沸
2榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。
3将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。
4将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。
5放辣椒油，掂勺后出锅
食用须知
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
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麻辣豆腐怎么做啊
水豆腐是很多人最喜欢，水豆腐带有的蛋白、人体脂肪比较多，长期性挑选吃豆腐，对身体营养成分补充全是拥有非常好协助，特别是在它在改善肌肤上，拥有非常好实际效果，那豆腐的制作方式也是许多，麻辣豆腐便是在其中一种，它是豆腐制作中最普遍的，对麻辣豆腐的粉丝的做法怎样开展呢?
很多人对麻辣豆腐的粉丝的做法并并不是很清晰，并且在对它制做的情况下，全是不清楚该怎么做，要想可以非常好的制做出美味可口的麻辣豆腐，对它的做法，也是要开展掌握。
麻辣豆腐的粉丝的做法：
原材料：水豆腐一斤，郫县豆瓣酱1一茶匙，姜片一块，小葱三四根，花椒粒适当，盐，红油辣子，白胡椒粉，味精各适当，淀粉和面粉1一茶匙
作法
1.姜片剁碎，油烧开放进麻椒和姜片碎，出香气后倒进郫县豆瓣酱炒出香味放水适当(能落进水豆腐就可以了)
2.军用被子放进锅中大火烧对外开放盐，白胡椒粉，辣椒油(主要是以便提色的)少量，转文火煮至水越来越非常少(要还记得拌和或是晃晃锅，尽可能轻一点，以防水豆腐都给绞碎了)
3.添加淀粉和面粉开大火收汁，最终撒上切完的小葱就可以。
菠萝蜜咕嘟日本豆腐
原材料：日本豆腐2条，菠萝蜜200克，圣女果5个，小青椒1个，番茄沙司，盐，糖，吉士粉适当
作法：
1.菠萝削皮，切割成一小块;圣女果清理干净对半割开;小青椒清理干净、去籽、切片
2.日本豆腐从正中间割开成每段，从封口挤压，切割成尺寸非常的块
3.这时候，先去烧开锅中，边滚油边在盘子里倒进稍多一点的吉士粉(我的是玉米粉)，放进日本豆腐
4.摇晃盘子，让每片日本豆腐都匀称地沾有吉士粉
5.在锅中里插到木筷，周边起大泡的情况下就可以放入粘了吉士粉的日本豆腐，维持低火炸
6.用筷子遇上去觉得到日本豆腐早已硬身，外皮松脆就可以捞出，控干油;想更松脆得话，能够待制冷后再用火灾再炸一次
7.锅中倒进番茄沙司，添加一点点盐，糖，假如番茄沙司变稠，能够加一点点水，文火烧开，倒进菠萝蜜、圣女果、辣椒，煸炒匀称
8.料汁粘稠后熄火，稍放凉一下倒进日本豆腐，轻轻地搅拌匀称，让每片日本豆腐都沾到料汁就可以。
根据以上详细介绍，对麻辣豆腐的粉丝的做法也是拥有非常好的掌握，因而对那样美味制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，对那样食材制做的情况下，在熟度上应把握好，那样吃的情况下，也有利于本身身心健康发展趋势。