老式月饼做法

农村老式月饼的做法如下：

1、水油面团和油酥面团和好备用。

2、把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。

3、就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。

4、把包好的酥皮擀开，卷起来，重复2次，用湿布盖住松弛5分钟。

5、把馅料里除蔓越莓，所有材料称重拌匀，微波炉加热3分钟拿出，加入蔓越莓拌匀，团成小球，备用。

6、把酥皮擀开。

7、包入馅料，收口，按扁。

8、烤盘铺上油纸。

9、把做好的椰蓉酥皮放上，刷蛋液，撒上芝麻。

10、烤箱180度烤25分钟，即可出炉。

农村老式月饼的做法

农村老式月饼的做法如下：

1、水油面团和油酥面团和好备用。

2、把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。

3、就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。

4、把包好的酥皮擀开，卷起来，重复2次，用湿布盖住松弛5分钟。

5、把馅料里除蔓越莓，所有材料称重拌匀，微波炉加热3分钟拿出，加入蔓越莓拌匀，团成小球，备用。

6、把酥皮擀开。

7、包入馅料，收口，按扁。

8、烤盘铺上油纸。

9、把做好的椰蓉酥皮放上，刷蛋液，撒上芝麻。

10、烤箱180度烤25分钟，即可出炉。

为什么月饼平时没得卖

很好奇一件事情，中秋前到处都在卖月饼，超市也会上架各种各样的新月饼，但如今买月饼的人是越来越少，每次都能看到月饼在降价出售，过了中秋，这些月饼又“一夜消失”，让人忍不住发出一个疑问：这些没卖出去的月饼去哪了？有的人说，由于月饼有很长的保质时间，又加入了大量添加剂，所以月饼应该是被厂家回收后改了生产日期，然后拿出来重新卖。这样的说法太过片面，厂家回收有可能，重新拿出来卖也有可能，但面向的群众不同。可能性一：厂家回收二次销售

这些没卖出去的月饼，很有可能被月饼厂商回收，因为每年中秋过后，会有许多乡镇的零售商来买降价的月饼，这些月饼会被送到乡镇的集市上出售，比如乡镇的小卖部，或是赶集的三轮车摊位，生意出奇的好。对很多乡镇村民来说，月饼确实是“平价版”的压缩粮食。月饼的热量很高，顶饱，而且吃起来很甜，再加上超长的保质期，以及便于携带的特点，实在是太适合囊中羞涩的村民。可能性二：卖给养猪场

饲料厂在中秋后，也喜欢收购月饼。月饼打碎后，即可作为饲料处理。上面也提到了月饼的热量是很高的，对饲养场的猪来说，这也是不错的饲料来源，营养和热量充足，最重要的是环保，避免浪费。可能性三：发放福利

一些厂家会把回收回来的比较高级的月饼，作为厂里员工的福利。由于中秋所在的八月份和九月份，通常是月饼厂最忙碌的时候，大家没时间回家好好团聚，过了这个繁忙的时候，厂里也会发放一些品质较高的月饼，让大家回家团圆。可能性四：送给各大福利院

这些月饼还有一个好去处，就是送去各种福利院、孤儿院。作为趁手的礼物，小朋友对月饼的喜爱程度远高于大人，所以有时候组织到孤儿院时，也会带着月饼，隆重又好看。如果是专门制作月饼的那种厂家，也会拓展产业线，比如制作芝麻饼、蛋糕等产品，尽量将月饼机器利用起来，除非是小城镇的月饼厂，那才真有可能中秋前后忙俩月，其他时候就摆烂。