元宵汤圆手工制作

1、1，黑芝麻50画一，核桃20一个，花生10，面粉10，砂糖30，麦芽糖一勺，黄油35汤圆，温水适量手工制，糯米粉500。黑芝麻洗过之后元宵，上锅小火炒制出香味画一，注意不停的翻炒手工制。核桃仁如果用的是熟核桃，在黑芝麻快熟的时候加入里面一起翻炒，如果是生核桃，需要在烤箱里160度8分钟烤熟，花生仁我用的是炒熟的花生剥出来的，这样会比较香。

2、放入料理机中打碎，喜欢颗粒感的可以打的粗一点。将白糖加入，再将面粉在微波炉里加热1分半钟，使生面粉变熟，过筛倒入料里，注意一定要过筛，会有面块出现。

3、干料混合均匀一个，倒入麦芽糖水搅拌均匀，再倒入融化的黄油，观察馅料的湿度，能够手捏成团就可以了。如果干再加点水。找一个平托盘或者保鲜盒，将保鲜膜铺在下面元宵。

4、将馅料平铺，高度大概一厘米，用铲子按瓷实，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。准备两个筛子画一，一盆清水里面加入点糯米粉搅拌均匀手工制，一个干面盆里面倒入适量的糯米粉盖住盆底即可。

5、材料准备，糯米粉500克一个，芝麻馅料适量元宵，清水适量画一，干糯米粉适量。可以选择自己喜欢的馅料一个，如芝麻手工制。将其搅碎后与适量的糯米粉混合，再加入适量的清水，搅拌均匀后搓成小圆球，作为汤圆的馅料。2汤圆，将糯米粉倒入盆中元宵，逐渐加入适量的清水汤圆，用筷子搅拌成雪花片，然后用手揉成光滑的面团。

画一个萌汤圆

1、将面团分成大小均匀的小块，用手掌搓圆后压扁，然后挖一小勺馅料放在面团中间，用手的虎口处将面团封口元宵，再用手掌搓圆画一，一个汤圆就包好了。锅中加水烧开，放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动一个，防止汤圆粘在一起。

2、等水再次烧开后加入适量的冷水，如此反复两次，等汤圆全部浮起来就可以出锅了。煮好的汤圆可以放在保鲜袋中保存，或者放入冰箱冷冻保存一个。需要食用时取出即可元宵。

3、在调制馅料时，可以加入适量的盐。根据个人口味进行调整。在馅料中加入一些蔬菜或肉类，可以增加口感。

4、可以加入切成小丁的胡萝卜。在馅料中加入一些坚果或干果，可以增加口感，例如手工制，可以加入碎花生一个，杏仁片画一。在包汤圆时元宵，如果馅料太湿，可以加入一些干糯米粉进行调整汤圆，如果馅料太干，可以加入一些水或蛋液进行调整。不同地区的人口味偏好不同，可以根据地域特色进行调整。

5、南方人喜欢甜食，可以尝试制作豆沙。花生等甜味馅料手工制，北方人喜欢咸食，可以尝试制作猪肉。