一、长豆角玉米面的家常做法

1、主料长豆角250克水25克玉米面50克

2、1豆角洗干净，控干水分，切成寸段。

3、2找一大盆，加入水，放入豆角，撒上玉米面或者白面。

4、4蒸锅内放入适量的水，开水放入笼布，倒入拌好的豆角。用筷子搅开。大火蒸15分钟。

5、5大蒜捣成泥，依个人口味加入少许香油、盐、酱油、醋拌匀浇到蒸好的豆角上，吃时拌匀即可。

二、玉米面长豆角菜团子的做法

1、共有两种做法，有发面和烫面的。

2、画面的需要提前用玉米面和白面1:1的调放发酵粉提前发酵两小时左右。

3、烫面的则是用开水直接烫玉米面就可以。

4、豆角剁碎，放入肉馅儿葱姜末一上热油。把均匀即可。

5、发面烫面的都可以用这种馅儿来包团子。

三、北方蒸豆角家常做法

【调味料】:盐、食用油、大蒜、香油、鸡精、香醋、

1、老豆角先不要掐去两头，先清洗干净控干水分，掐去两头（如果先掐去两头，清洗时就会进水，不易控干，蒸至后口感不好）

3、切好的豆角段放入盆里，先加点盐拌匀入一下底味，再加一勺油拌匀，每根豆角都粘上油，防止一会蒸的时候粘连

4、在拌过油的豆角段里放入面粉，什么面粉都行，拌均匀，每根豆角都沾上面粉，蒸锅放上屉布放入豆角，开锅蒸10分钟

5、蒸好的豆角放凉，一定要放凉一些再拌，这样就不会成坨了

6、捣好的蒜泥放入碗中，加入香油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油搅匀，倒入蒸好的豆角里拌匀即可