一、巴沙鱼有什么营养价值

这两年，巴沙鱼在我们的餐桌上越来越受到欢迎。无论是水煮鱼还是火锅、烧烤，几乎都能看到它的身影。

鱼刺少、价格低、口味鲜嫩，让它成为了很多人“吃鱼时”的首选，还有很多人把它当做减肥减脂餐来天天食用，但是，它的营养价值如何呢？

答案可能让人大跌眼镜，它的营养价值并没有我们想象中那么高，吃多了还会对身体造成负担。

很多人都知道，吃鱼对身体有很多好处。

鱼类是很重要的蛋白质和维生素来源。无论是深海鱼还是淡水鱼，肉质中的蛋白质含量很高，脂肪含量却很低。而其中蕴含的矿物质和维生素，也是人体必备的营养素。

可以说是：“吃了不长胖，还有很多营养”。日本就以吃鱼，成为了著名的“长寿大国"。

但对于巴沙鱼，性价比确实不高。

巴沙鱼属于淡水鱼，原产于东南亚一带，在越南湄公河和泰国湄南河都有广泛养殖。因为病害少、养殖成本少，产量高，使得巴沙鱼利润十分可观，广泛出口国际。近年来，在我国也有广泛养殖。

但是，通过研究发现，巴沙鱼的营养，远不如其他鱼类。

在巴沙鱼的生长过程中，体内会堆积大量脂肪。这导致巴沙鱼的脂肪含量高、水分含量高、蛋白质含量却很低，仅为12.69～15.6％，相比于金枪鱼、黄花鱼、三文鱼等其他鱼类，巴沙鱼的营养价值十分低下了。

巴沙鱼的脂肪含量高，且多为饱和脂肪酸。食用过量，会导致胆固醇升高、引起动脉管腔狭窄，继而增加患冠心病的风险。家里有老人和孩子，要尽量避免食用。

有人说巴沙鱼刺少，可以做成宝宝辅食，这种说法是十分错误的，爸妈们要避免被误导，以免对宝宝造成伤害。

此外，巴沙鱼中的DHA含量也偏低，如果是想要给孩子补脑，那巴沙鱼确实不适合孩子食用，可以选择品质较好的深海鱼。

2011年，《福布斯》杂志曾报道湄公河三角洲的巴沙鱼，因为管理不佳造成污染，导致鱼类疾病传染。美国多地也禁止越南巴沙鱼进口。虽无定论，但多少会让人心里有所疑虑。

其实在日常生活中，餐桌上常吃的草鱼、鲫鱼、黑鱼都有很高的营养价值，味道也十分鲜美，在选购的时候，可以放心使用。

巴沙鱼的营养价值不高，且存在污染嫌疑，对老人和孩子还有一定的健康危害。

平时少吃不会有事，但不能能贪多，也不能因为方便就敞开吃，以免对身体造成负担。

二、巴沙鱼的营养价值及食用禁忌

1、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。巴沙鱼的肉多，但是鱼刺却很少。其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质等营养元素，坐月子期间食用有利于产后恢复。

2、🍽️预防产后骨质疏松

3、巴沙鱼含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能预防产后骨质疏松。

4、巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状有一定辅助疗效。

5、肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果此时食用巴沙鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

6、第一用手指挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；第二看鱼鳞是否完整；第三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，如果是鲜红色，证明鱼很新鲜，若是暗红或是暗紫色，说明鱼存放时间过长，不宜购买。

7、巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。巴沙鱼从中医的角度上看具有补气止咳以及平喘等多种功效，另外它还含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。

三、巴沙鱼营养价值高吗

1、跟其他鱼类一样，它的营养价值还是不错的，也不会比龙利鱼差多少。巴沙鱼含有丰富的优秀蛋白质，大约占10%。而且，巴沙鱼中也有丰富的n-6脂肪酸。要知道，“巴沙”是它们的越南语名字，意思是“三块脂肪鱼”，原因是它的腹腔内有三块较大的游离脂肪块，这其中就有n-6脂肪酸。

2、巴沙鱼其实是一种淡水鱼，听起来好像很新鲜，但其实它是一种鲶鱼。巴沙鱼的学名叫作博氏巨鲶，最早是生活在东南亚的湄公河流域，国内消费的绝大部分进口巴沙鱼都是越南湄公河流域养殖生产的。

3、早些年，世界上巴沙鱼大部分也产自越南，不过我们国内现在已经也有巴沙鱼的养殖了。

4、以上内容参考：人民网——大受欢迎、吃起来很方便的巴沙鱼其实很脏？