一、小油菜炒香菇的做法

1、香菇、油菜、蚝油、生抽、老抽、水淀粉、香油、盐

2、油菜洗净后在尾部用刀划一下十字方便成熟和入味儿

3、水开后加入半勺盐下入油菜焯烫三分钟左右，捞出沥干水分

4、下入香菇继续焯烫三四分钟左右，捞出备用

5、锅中倒入清水，烧开后加入生抽、几滴老抽

6、大火至汤汁浓稠后下入焯好的香菇，滴入少许香油

二、油菜炒香菇的家常做法

1、香菇洗净切片，油菜掰开洗净。

2、烧热水将油菜和香菇分别焯水。

4、锅中烧油，油热下蒜末，爆香。

5、闻见蒜香后，下香菇和油菜大火翻炒。

三、油菜香菇怎么炒好吃又嫩

1、将油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

四、油菜炒香菇怎么炒好吃

1、要炒出好吃的油菜炒香菇，可以按照以下步骤进行：

2、准备原料：油菜、香菇、蒜、盐、味精、生抽。

3、准备油菜和香菇：油菜择洗干净，沥去水份备用；香菇去蒂洗净，斜刀把香菇片成大一点的片。

4、炒锅上火放油烧热，放入蒜粒爆出香味。

5、注意大火快炒，保证油菜和香菇的口感和营养。按照上述步骤，应该能炒出美味的油菜炒香菇。

五、香菇炒油菜是怎么做的

1.鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。

2.油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。

4.锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。

5.锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

6.加盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅装盘。