一、鱿鱼卷饼的酱料怎么做
1、豆瓣酱（不辣），蒜蓉辣酱，五香粉，孜然粉，辣椒粉
2、油热下锅炒洋葱，炒香后加入鱿鱼丁翻炒
3、按自己口味随意加调料调味（豆瓣酱用甜面酱或者黄豆酱代替也可以），如果淡了也可以加盐
4、酵母用水化开，加入面粉和泡打粉揉成无干粉的面团
5、冰箱冷藏面团过夜或者等待略微发酵
6、根据馅料的量估计个数，分割面团
7、面团擀长，刷一层薄油，再撒一层干面粉，卷起，盘成团再按成饼（就是这么个意思，类似烙葱油饼之类的手法）
8、擀圆，中间厚两边薄。包入馅料，收口，按成饼
9、烤箱200℃大约10-15分钟，观察表面焦黄上色就可以了
二、麦多馅饼什么口味最火
麦多馅饼是一种挺受欢迎的小吃，它的口味多种多样，不同地方的口味也不尽相同，但是根据市场销售和消费者反馈的情况，以下几种口味可以算得上是最受欢迎的：
1.奶油蘑菇口味：馅料以鲜香的蘑菇和浓郁的奶油为主，口感丰富。
2.精瘦肉馅口味：这种口味的饼以少油少盐的瘦肉馅为主，口感清爽，更适合健康人士。
3.菠萝咕噜肉口味：这种口味的饼以带有酸甜味的菠萝块和咕噜肉为主，口感爽口，味道十分特别。
4.海鲜菇菌口味：馅料以海鲜和香菇为主，口感鲜美，清新怡人。
总的来说，麦多馅饼的口味非常丰富，可以尝试多种不同的口味，选择自己喜欢的口味。
三、麦多馅饼怎么做
麦多馅饼表皮金黄香酥，里面鲜嫩多汁，口感独特，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，制作麦多馅饼，最主要的就是饼皮、油酥和馅料，配方比例要掌握好，只要掌握好技巧，自己也可以在家制作麦多馅饼。
麦多馅饼大家也都不陌生，现在很多地方也都有，相信很多人也都吃过了，麦多馅饼表皮酥香爽口，里面鲜嫩多汁，咬上一口满嘴留香，麦多馅饼也是有很多种口味的馅料，孜然羊肉馅、酱汁馅、黑椒牛肉馅的等等，都非常的好吃，我也是很喜欢吃麦多馅饼，下面就来分享一下麦多馅饼怎么做。
1、准备食材：面粉500克、白糖10克、酵母粉5克、鸡蛋一个、油10克、温水270克、羊肉500克、姜20克、鸡蛋一个、味精10克、盐10克、油20克、孜然羊肉料50克
2、盆里加入面粉，加入白糖，和酵母粉，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3、羊肉洗干净，切成小块放盆里，姜洗干净去皮，打成姜汁，加入到羊肉中，打入一个鸡蛋，再加入盐、味精、孜然羊肉料，最后加入油，搅拌均匀，均匀的铺在烤盘里。
4、烤箱220度提前预热，放进去烤20分钟左右，馅就做好了，碗里加入一点面粉，锅里烧油，油热淋在面粉中，搅拌均匀，油酥就做好了，面粉和油的比例是一比一。
5、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面揉搓排气，多揉一会，把面揉匀揉透，把面团擀成薄一点的大饼，均匀地抹上油酥，从一边卷起，卷的时候一边拉一边卷。
6、卷好后分成大小均匀的小剂子，把切口捏好，这样擀的时候油酥不会留出来，整理成一个圆球状，把剂子擀成厚薄均匀的面皮，包上馅料，收紧口，整理成小圆饼。
7、全部包好后，放进烤盘中，表面刷上一层蛋液，二次醒发十分钟，烤箱200度提前预热，放进去烤，烤半个小时左右，烤制时间到后拿出来，香喷喷的麦多馅饼就做好了，外焦里嫩。
1、制作麦多馅饼，和面的时候，配方比例要掌握好，加入一点油，做出来会酥脆好吃，面要和的偏软一点，面一定要醒发好，面醒发好后，一定要多揉一下，这样做出来的麦多馅饼蓬松暄软。
2、油酥比例要掌握好，面擀得薄一点，越薄做出来层次就越多，卷的时候边卷边拉，馅料可以根据自己的喜好来做，喜欢什么口味的就做什么口味的，饼坯做好后，要醒发十分钟再烤，烤制的时候，时间根据自己的实际情况来调整。
总结：麦多馅饼就做好了，金黄酥脆，酥香好吃，鲜嫩多汁，看着就有食欲，真的是吃一次就会爱上的，做法也是很简单，自己做好吃实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的麦多馅饼，喜欢的可以试试。
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四、鱿鱼麦多馅饼的配方
1.首先，将鱿鱼洗干净切成小块，抄水，然后和洋葱混合，加入调料拌匀。
2.然后，将面和安琪混合，加一点糖，用温水和面，放到面发大，一按不弹回就可以了，揉面，分成小剂子，再醒10分钟，然后就开始包了。
3.接着，将面剂子擀成一个面饼，放入适量油酥，卷起，然后竖着按成圆饼，擀开，将馅料放进去包起来。
4.最后，将烤箱上下拨到200度预热，将馅饼放入烤箱烤制30分钟即可。
五、鱿鱼馅饼调料配方
1.鱿鱼清洗后切成小块，葱姜切末备用。
2.锅中加入清水，加入鱿鱼块、葱姜末、料酒，加盖中火煮5分钟，捞出备用。
3.煮好的鱿鱼放入搅拌机中，打成泥状，加入少许盐、胡椒粉、鸡精、少许生抽调味，搅拌均匀备用。
4.面粉加入50克水和少许盐，揉成面团，饧面20分钟后分成多个小面剂子，擀成薄饼备用。
5.将鱿鱼泥均匀涂在饼皮上，折成三角形。
6.烤盘上铺上油纸，摆上鱿鱼馅饼，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟即可。